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De couleur rouge rubis, ce vin a des notes de fruits noirs confiturés, enrobées par les notes chaudes et épicées du clou de girofle et du poivre. La bouche, gouleyante et suave au goût de confiture de cerise noire possède une finale légèrement cacaotée relevée par une pointe de poivre.
Cépage : Vieilles vignes de Tannat 40%, Merlot 40% et Cabernet Sauvignon 20%.
Macération pré-fermentaire à froid pendant 4 jours.
Vinification traditionnelle à partir de levures indigènes.
Élevage partiel en fûts de 12 à 18 mois avec bâtonnage régulier.
IGP
