CROIX SAINTE EULALIE

Le mot du producteur

Le Domaine La Croix Sainte Eulalie est situé au nord de Béziers, au coeur de l’appellation Saint Chinian. Il est partagé en deux secteurs par le cours du Vernazobre : au Nord les schistes et les grès dominent alors qu’au Sud, les sols argilocalcaires sont plus présents. L’encépagement est dominé par la Syrah, le Grenache Noir, le Mourvèdre et le Carignan pour nos vins rouge et le Viognier, Grenache blanc, Roussanne, Vermentino pour nos vins blancs. La combinaison des terroirs et des cépages offrent à La Croix Sainte Eulalie une formidable diversité dans la constitution des cuvées. A noter que le domaine a obtenu en avril 2023 sa certification BIO